Objet de la consultation : Occupation du domaine public non constitutive de droits réels dont l’université est affectataire en vue d’une exploitation économique pour la fourniture de restauration et de boissons dans le cadre de la Nuit des chercheur.e.s le vendredi 25 septembre 2026 sur le parking du campus de l’IAE à Saint-Denis.

Déroulé de la manifestation : Le vendredi 25 septembre 2026, l’université organise la Nuit des chercheur.e.s, qui accueillera entre 800 et 900 personnes (hors organisation).
● Début de l’évènement : 18 h
● Fin de la soirée : 23 h

Caractéristiques :
Mise à disposition d’un emplacement comme suit :
● Emplacement dans le jardin ou sur le parking de l’IAE en vue de la mise en place d’un
point de restauration (vente et service de petite restauration salée et sucrée et de
boissons non alcoolisées) par un professionnel dûment habilité, avec la possibilité
pour l’exploitant d’installer des chaises et tables d’extérieur.
● Les bouteilles de gaz sont prohibées sur le site.
● Fourniture possible d’une arrivée électrique.
● Montant de la redevance :
○ part fixe : sur la base d’un emplacement de 9m², durant 5 heures, avec
fourniture d’électricité à la puissance domestique : 53,11€.
○ part variable : 5% du chiffre d’affaires réalisé en vente publique par le
prestataire.

Contrepartie attendue :
● Les produits proposés à la vente devront être suffisamment variés pour correspondre
à tous types de régimes alimentaires.
● L’offre de restauration devra se composer de petites pièces faciles à manger sans
couverts, correspondant à tous les types de régimes alimentaires.
● Les boissons proposées seront sans alcool.
● Dans un souci de réduction des déchets, il serait souhaitable que les boissons soient
conditionnées en bouteilles ou en fûts et soient servies dans des gobelets
réutilisables mis à disposition du public gratuitement par l’université.

Le prestataire devra également prévoir la fourniture d’un repas complet pour les chercheurs
et bénévoles participants (entre 100 et 120 personnes). Cette prestation fera l’objet d’un
devis joint au formulaire de candidature.

Lieu d’occupation : Parking ou jardin du site universitaire de l’IAE, 24 avenue de la Victoire,
Saint-Denis. Visite du site préalable possible. Les conditions générales de l’occupation sont
précisées dans le formulaire cité ci- après et l’autorisation d’occupation du domaine public
prendra la forme d’une convention.

Durée prévisionnelle de vente : 5 heures.
Il sera possible de venir s’installer quelques heures avant.

Critères : Les demandes seront examinées au regard des éléments à renseigner dans le
formulaire dédié fourni en pièce jointe :
60% Qualité
● Variété des propositions en nourriture et en boissons
● Provenance des produits
● Adapté aux différents régimes alimentaires
40% Prix
● Prix des repas pour l’organisation
● Prix pour les visiteurs

Date et heure de dépôt des candidatures :
Le formulaire de candidature peut être fourni à toute personne en faisant la demande aux
coordonnées indiquées ci-dessous.

Le formulaire complété et signé sera rendu au plus tard le 24 août 2026 à 23h59 (heure de La Réunion), accompagné d’un devis pour la fourniture des repas des chercheurs et bénévoles. Le mode de transmission des candidatures préconisé est l’échange électronique, adressé aux deux adresses mails répertoriées ci-dessous.

Contacts : (les deux adresses mails doivent impérativement être renseignées) :

• Service médiation scientifique de l’université (fermeture administrative du 18 juillet au 16 août inclus) Téléphone : 02 62 93 83 11 – Courriel : mediation-scientifique@univ-reunion.fr
• Régisseur : La Régie
  Téléphone : 06 92 70 05 21 – courriel : contact@laregie.fr