La Gastronomie des Lumières : aux sources d’un concept
Lundi 05 octobre – Amphithéâtre Élie – Campus du Moufia Entre science et art, entre tradition et progrès, la gastronomie naissante interroge entre autres la notion de (bon) goût A partir du règne de Louis XIV, l’intérêt du public pour les questions de bouche a entraîné une multiplication des traités culinaires qui ne s’est pas […]